Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в мазнина.
След 5 минути се добавят нарязаните чушки и зеленчуците се задушават на слаб огън до полуготовност на лука (около 15 мин), след което се слага настърганият домат.
Запържва се още 5 минути и в тигана едно по едно се добавят яйцата.
Разбърква се добре за около минута-две и се натрошава сиренето, след което котлонът веднага се изключва и тиганът с миш-маша се отстранява от него.
При сервиране се поръсва с магданоз.
По желание може да добавите сол в миш-маша с печени чушки.
Аз не добавям, тъй като сиренето ми е достатъчно солено.
