Начин на приготвяне
Обелваме цвеклото и го измиваме с четка и вода. Поставяме го в подходящ съд с вода и го варим около 2-3 часа до пълно омекване.
След като изстинат, обелваме главите и ги нарязваме на кръгове. В подходящ съд наливаме 2, 2 литра вода, добавяме захарта, солта и кипваме сместа.
Най-напред в бурканите поставяме по 75 мл оцет, канела 3-4 зърна черен пипер и 2-3 зърна карамфил, след това резените цвекло.
Между тях поставяме обелените главички арпаджик. Допълваме бурканите с горещата марината, затваряме и стерилизираме за 15 минути.
