Начин на приготвяне
Сварете картофите в подсолена вода и ги обелете. Нарежете телешкото месо на парченца, смесете го с картофите и ги смелете с месомелачката.
Ако каймата ви се стори твърде едра я смелете поне още веднъж. След това добавете натрошените орехови ядки, стафидите, яйцето и ситно нарязаните зелени подправки.
Умесете тестото и оформете от него топчета с големината на орех. Овъргаляйте ги в малко брашно и ги изпържете в силно сгорещена мазнина.
Поднасят се горещи и поръсени с магданоз.
