Начин на приготвяне
Сваряваме телешко рагу в тенджера под налягане. В друга голяма тенджера запържваме нарязаните лук, моркови, чушки и цвекло.
После добавяме червения пипер и нарязаните домати. Като поври малко, слагаме нарязаното зеле и дафиновият лист, заливаме с бульона от рагуто до желаната гъстота, отгоре слагаме нарязаните картофи на кубчета и оставяме да ври.
Когато зелето е почти увряло и картофите са поомекнали, добавяме месото, солта, черния пипер и разбъркваме.
После сипваме 1 с.л. оцет и оставяме са поври още 10 минути. Накрая подправяме с копър и магданоз. Този борш може да се направи и без месо.
