Начин на приготвяне
Изчистваме, измиваме и посоляваме рибата. Подреждаме я в гювеча. Покриваме я с нарязания на филийки лук, нарязаните скилидки чесън и ситно нарязания магданоз.
Поръсваме с черен пипер, заливаме я с олиото и виното, захлупваме гювеча с капак.
Печем сафрида в умерена фурна за около 30 минути, ястието трябва да остане на мазнина.
