Начин на приготвяне
Хубаво остъргайте черупките на мидите, измийте ги под течаща студена вода и ги задушете в зехтин, заедно със ситно нарязания лук.
Когато лукът стане златист на цвят, а черупките на мидите леко се отворят добавете виното, нарязаните домати, подправките и гореща вода.
Варете всички но слаб огън 15 минути. Когато в съда останат приблизително 4 чаши вода добавете и ориза и задушавайте до готовност.
Може да поднесете пилафа с или без мидените черупки.
