Начин на приготвяне
Месото се мели 3 пъти и към него се добавя булгур, чили сосът, зехтинът, нарязаните на ситно чесън и лук, кимионът, сол и черен пипер.
Налива се по малко вода и кайма се меси поне 40 минути.
За да се съкрати тази процедура, сместа може отново да се мине през месомелачка. Оформят се 4 големи кюфтета като плескавици.
Пекат се от двете страни на скара с дървени въглища до готовност.
При сервиране чинията се аранжира с листа от зелена салата и върху всяко се поставя кюфте. Украсява се с четвъртинки лимон.
