Начин на приготвяне
Измитите пиперки се почистват от семето и дръжките и се сваряват в гореща вода, а като изстинат, се обелват и смилат в месомелачка машина или се счукват.
Картофите се обелват или се сваряват в подсолена вода, разбиват се на пюре и се смесват с пюрето от пиперките.
Сместа се посолява и се разбърква с растителното масло, оцета и счукания чесън, оформя се в чиния, украсява се с клончета от магданоза и се поднася като предястие.
