Начин на приготвяне
Остържете тиквичките, измийте ги, настържете ги на ренде и ги задушете в собствения им сок до пълното им омекване, като често ги разбърквате.
Когато вода се поизпари, изсипете ги в дълбок съд, подправете ги със сол, ситно нарязаните лук, магданоз и копър и счуканите скилидки чесън и орехи и при непрекъснато бъркане прибавете олиото и оцет на вкус.
Поднесете разядката добре оформена в салатиера, украсена с тънки филийки лук, листенца магданоз и маслини.
