Начин на приготвяне
Разделяме филето на четири котлета по около 150 г.
Поставяме в подходящ съд портокаловия сок, кафявата захар и соевия сос и бъркаме енергично до пълно разтваряне на захарта. Добавяме олиото и кориандъра и с помощта на миксер или друг подобен домакински уред разбиваме сместа на максимална скорост.
Котлетите от сьомга се мариноват в така приготвената смес и се оставят да престоят поне 5-10 минути. След това се запичат на силно сгорещена скaрa, фурна, плоча за 30 секунди на страна.
Преди поднасяне наръсете със ситно нарязан магданоз.
Продуктите за соса се слагат в дълбок съд и се пюрират с помощта на пасатор. Соса се поднася заедно с рибните котлети, но в отделен съд.
