Начин на приготвяне
Фасулът се накисва в студена вода и се оставя да престои една нощ. След това се отцежда, се с вода, колкото да го покрие, и се кипва. Кипналата вода се изхвърля и се налива нова – около 1 литър.
Вари се около 1 час или 30 – 40 минути в тенджера под налягане. Лукът и чесънът се нарязват наситно, а чушките на ивици.
Лукът и чесънът се запържват в олиото за минута, прибавят се чушките, разтвореното в малко вода доматено пюре, подправката и лютата чушка.
Задушава се при разбъркване 3 – 4 минути. Сместа се изсипва в тенджерата при фасула. Вари се на слаб огън още 30 минути. При поднасяне всяка порция се поръсва с нарязания магданоз. Сервира с плосък хляб.
