Начин на приготвяне
Кипват се 200 мл вода. Към нея се прибавят при непрекъснато бъркане маслото, солта, захарта и брашното и се бърка до получаване на гладка смес.
Сваля се от котлона и на тънка струя се налива сместа от предварително разбитите мляко и яйца.
Олиото се загрява в тиган. С шприц от сместа се оформят пръчици и се запържват за около 3 минути.
Пръчиците чурос се отцеждат върху кухненска ролка и се поръсват със захар, канела и ванилия.
Може да се сервира както топло, така и студено.
