Начин на приготвяне
Почистете шарана от люспите и вътрешностите, измийте го, подсушете го и го натрийте отвън и отвътре със сол и черен пипер.
Напълнете го със смесените наситнени магданоз и копър, зашийте отвора, оваляйте го в брашното, изтръскайте го и го изпържете в половината сгорещено олио до златиста коричка.
Нарежете лука на пръстени и ги изпържете в друг тиган с останалото олио.
Прехвърлете пържения шаран в тавичка, наредете върху него пръстените лук, залейте го със сметаната и го печете 15-20 мин. в предварително загрята на 170 градуса фурна.
Поднесете шарана, като го украсите с резени лимон и листенцата магданоз и копър, с гарнитура от пресни зеленчуци.
