Начин на приготвяне
Измиваме картофите и заедно с кората ги варим 25 минути в подсолена вода. Вадим ги и ги оставяме да изстинат.
Слагаме малка част от бульона да кипне и добавяме шафрана. Варим го 5 минути на тих огън, най-добре под похлупак.
След това добавяме лимоновия сок, захарта, черен пипер и сол на вкус. Сипваме и зехтина.
Когато отново кипне, заливаме белените и нарязани картофи в тавичка.
Слагаме да се изпекат за 10-15 минути в силна фурна - да се поизпари течността. Поднасяме ги с магданоз и поднасяме.
Така приготвените картофки са си постни, но може да се добавят различни видове зеленчуци, колбаси или пък сирене - по избор.
