Начин на приготвяне
Нарязаното на хапки месо запържете в олиото, залейте го с виното и го подправете със сол и черен пипер на вкус.
Добавете розмарина, едро накълцаните домати, маслините и наситнения лук и оставете сместа за 5 мин. да ври на умерен огън, след което я изсипете в тава.
Замесете тесто от брашното, натрошената мая, олиото и солта, разточете го на тънка кора и покрийте с нея тавата, като краищата ѝ залепете с белтък.
Поръсете с брашно и печете соления пай във фурна на 200 градуса за 45 мин., след което разчупете центъра на тестото и го разпределете по чиниите.
