Начин на приготвяне
Каймата се смесва с настъраната глава лук, двете яйца, ориза, магданоза и черния пипер и се оформят кюфтета.
В тенджера се сипва 1. 3 литра вода и в нея се сваряват до омекване морковите, целината и втората глава лук. Полученият бульон се прецежда.
Подправя се с част от маслото и сол и в него на тих огън се сваряват кюфтетата.
Брашното се запържва и разрежда с бульона.
За соса се разбиват останалите две яйца с киселото мляко. Кипва се, посолява се и се връщат кюфтетата. В маслото леко се препържва червеният пипер и се сипва във фрикасето.
