Начин на приготвяне
Почистете, измийте, нарежете и задушете в малко олио спанака и след като поизстине, прибавете ситно нарязания лук, натрошеното сирене, настърганите предварително сварени картофи, разбърканите яйца, джоджена и сол на вкус.
От получената смес оформете спаначени кюфтета, които оваляйте в галетата и ги изпържете в останалото горещо олио.
Поднесете готовите зеленчукови кюфтета с кисело мляко, подправено със счукан чесън и ситно нарязан копър, и прясна салата според сезона.
