Начин на приготвяне
Лещата и водата се сипват в тенджера, загряват се, докато водата заври. Температурата се намалява до умерена и се оставя да къкри 15 минути.
Сваля се от котлона, смесва се с булгура, разбърква се и се оставя настрани. Ако е необходимо, се отцежда.
Зехтинът се загрява в тиган. Прибавя се нарязаният на ситно лук. Запържва се за 5 минути или докато омекне. Прибавя се към лещата и се разбърква.
Червеният лук се нарязва на кръгчета. Смесва се с подправките и се оставя за 15 минути.
Лещата се сервира поръсена с червения лук.
