Начин на приготвяне
Ситно нарязания лук изпържете до прозрачност в тенджера, в която сте загрели олиото, добавете остърганите и надробени на кубчета тиквички и гответе 2 мин., поръсете с кърито и задушавайте при непрекъснато бъркане, докато лукът се позачерви.
Залейте с бульона, оставете го да кипне, пуснете оформената на кубчета измита и подсушена риба и варете супата 5-6 мин. на слаб огън, след което добавете предварително сварения в 750 мл подсолена вода и отцеден ориз, налейте виното и подправете с черен пипер и сол.
Разпределете рибената супа на порции, поръсете с настъргана лимонова кора и сервирайте.
