Начин на приготвяне
Измити тиквички се белят от кората и с ренде се настъргват в тавичка. Поръсваме със сол и оставяме за 20 минути в тавата под наклон, да се стича водата. В купа се разбиват яйцата с малко сол и черен пипер.
Прибавяме настъргано краве сирене, нарязан копър, 3 с.л. зехтин и брашното. Накрая се отцеждат тиквичките с ръце и добавяме в купата, заедно с пресовани скилидки чесън. В тава с диаметър 26 см върху хартия за печене, намазана с мазнина, се сипва сместа и с лъжица се заглажда отгоре.
Печем на 200 градуса в загрята фурна за 10-15 минути, докато се стегне и изваждаме тавата. С четка се намазва с 2-3 с.л. зехтин и се гарнира по края с кръгчета, нарязани домати, зелена чушка, полумесеци червен лук и риган.
Поръсва се пицата с настърган кашкавал, може и с моцарела, ако имате в момента и печем още 10-15 минути. Изважда се върху решетка да се охлади и когато се стегне, се нарязва и сервира.
Ако отрежете още топла, блатът ще е мек, затова малко се изчаква. Чудесна рецепта на Митка Угринова в блога Хубава жена! Ако замените бялото брашно с безглутеново брашно, ще е още по-здравословна пицата.
Коментари