Начин на приготвяне
Натрийте котлетите с черен пипер и сол, изпържете ги леко от двете страни в горещото масло, прехвърлете ги в тавичка и ги печете 15 мин. в предварително загрята на 180 градуса фурна, след което ги завийте с алуминиево фолио и ги върнете в изключената фурна.
Изпържете в мазнината от котлетите ситно нарязаните лук и чесън, залейте ги с бульона и виното, добавете размачканите домати и след като сместа кипне, я задушавайте 10 мин.
Подправете със солта, лютия и черния пипер, поръсете със захарта и кашкавал, разбъркайте и разпределете соса по чиниите, сложете отгоре свинските котлети и ги украсете с листенца босилек.
