Начин на приготвяне
Смелете с пасатор сухарите, магданоза, копъра, чубрицата и босилека, добавете омекналото масло, счукания чесън, сол и черен пипер и разбъркайте добре.
Върху кефала направете диагонални разрези, натрийте го със смес от зехтина, сол и черен пипер и напълнете прорезите с ароматната смес, покрийте го с фолио и го оставете за около час в хладилника.
В тава сложете кефала върху решетка или хартия за печене, залейте го с виното и го изпечете в предварително загрята на 200 градуса фурна.
