Начин на приготвяне
Нарежете на малки кубчета месото, разбъркайте ги със солта и ги сложете за около един ден в наклонена тава, докато се отдели водата, след което добавете кимиона и черния пипер и размесете добре.
Измийте добре стомаха, напълнете го със овкусеното свинско месо, завържете отворите му и поставете готовия бабек в саламура за сланина за 2-3 дни, след което го окачете на високо и проветриво място.
Коментари