Начин на приготвяне
Нарежете почистените гъби и ги запържете в тиган с незалепващо покритие без да добавяте мазнина, така че да си пуснат водата.
Отделете 4 от ореховите ядки. Останалите ги начукайте. В дълбока купа разбийте яйцата. Добавете към тях течната сметана, намачканата извара и счуканите орехови ядки.
Счукайте и скилидките чесън и ги добавете към получената смес. Сложете сол на вкус, както и щипка от различните пипери - отново на вкус. Може да добавите и едно - две листа ситно нарязан босилек.
Изсипете сместа във форми за печене, като върху всяка сложите по една орехова ядка и печете около 30 минути на 180 градуса.
За босилековото масло, трябва първо да оберете останалите босилекови листа и да ги пасирате с миксера, заедно с лимоновия сок.
Поставете сместа в малка тенджерка и на слаб огън я загрейте, като постепенно добавяте и маслото, малко по малко Добавете сол и черен пипер на вкус.
Сервирайте гъбеното суфле полято с този невероятен сос.
