Начин на приготвяне
Тиквичките се остъргват и се нарязват на кубчета, лукът заедно с перата – на ситно, а доматите се настъргват на ренде.
Всички зеленчуци се смесват, посоляват се, слагат се в намазана с мазнина тавичка и се наръсват с растително масло.
Пекат се 20 мин. в силна фурна. Добавя се оризът, размесва се с тиквичките и се наръсва черен пипер.
Залива се с ½ чаена чаша гореща вода, а след десетина минути – с млякото, в което са разбити яйцата с щипка сол.
Ястието се пече до зачервяване на заливката. Поднасяме мусаката със зелена салата с маслини.
