Начин на приготвяне
Нарежете морковите на дълго, а целината на филийки, посолете ги, оставете ги да престоят половин час и след това ги изпържете в олиото.
Извадете ги и в още горещото олио изпържете ситно нарязаните лук и чесън, прибавете брашното и след като и то се изпържи, сложете червения пипер, доматеното пюре, черния пипер и дафиновия лист.
Прехвърлете сместа в тавичка, залейте я с около половин литър вода, наредете отгоре морковите и целината и печете мусаката около 40 мин.
15 минути преди това залейте тази вегетарианска мусака със заливка от разбитите яйца и млякото.
