Начин на приготвяне
Нагрейте зехтина на умерен огън и добавете раздробената кайма, късайте с лъжица на малки парчета. Добавете ситно нарязаните лук и целина, настъргания морков и чесън, пържите до омекването им.
Прибавете доматеното пюре и разбъркайте за 2-3 минути и добавете виното, оставете да ври до изпаряване на течността.
Прибавете доматите и оставете да къкри за 30 минути, при затворен капак. Към края на варенето добавете подправките, захарта и посолете на вкус.
Отделно, сварете спагетите в леко подсолена вода, прецедете и налейте малко зехтин. Разпределете ги в чинии, отгоре прибавете един черпак от сос Болонезе, а върху него настържете кашкавал.
Сервирайте готовите спагети Болонезе, докато са още топли.
