Начин на приготвяне
В тенджера запържете нарязания на парчета заек.
Отделно запържете черния му дроб и го пасирайте заедно с чесъна.
Сложете пасирания заешки дроб в тенджерата при заека и прибавете мащерката и виното.
Посолете, поръсете с черен и червен пипер и оставете ястието да поври на слаб огън около 40 мин.
Сервирайте готовия задушен заек, като го полеете със соса от черния дроб. Добавете и картофена салата.
