Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в растителното масло с щипка сол. Като пожълтее, отгоре се изливат яйцата, разбити добре и леко посолени.
Омлетът се пържи, като тиганът се разклаща, за да се стичат яйцата към ръба.
Щом се стегнат отгоре, а отдолу са се зачервили, омлетът се прегъвана две с розовата страна отгоре и се изсипва в затоплена чиния.
Поднася се веднага с предварително приготвена салата.
