Начин на приготвяне
Почистената леща се сварява в 3 чаени чаши вода и се претрива.
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в 1 – 2 супени лъжици растително масло до омекване.
Прибавя се горещ към пюрето и се разбърква с него.
Слагат се яйцето, сиренето, надробено или настъргано, магданоз, галета, сол, черен пипер и стрита чубрица.
Съставките се омесват добре.
Правят се зеленчукови кюфтета, които се овалват в брашно и се пържат в гореща мазнина до светложълто оцветяване.
Поднасяме готовите кюфтета от леща със сос по избор, салата според сезона или с туршия.
