Начин на приготвяне
Слагам маята с малко брашно, захарта и малко прясно мляко и я оставям да втаса. След това добавям оснаталите продукти (като си оставям 1 жълтък за намазване), като слагам брашното на няколко пъти, омесвайки междувременно.
Оставям на топло да втаса. Готовото тесто за питка разделям на 4 топки, които разточвам на правоъгълници и ги слагам една върху друга. Всяка кора намазвам с олио, преди да я слепя с другата.
Тестото разрязвам на 7 ленти отвесно, които усуквам и завързвам на възел. Нареждам ги в тава и намазвам питката с разбит жълтък. Пека в загрята фурна на 200 градуса до готовност. Готовата питка намазвам с масло и покривам с кърпа.
