Начин на приготвяне
Почистваме тиквата от кората и семките и я настъргваме на едро ренде. Заливаме я с млякото и задушаваме, докато омекне. След като изстине, добавяме галетата, разбитите жълтъци и сол.
Разбъркваме добре сместа и добавяме разбитите на сняг белтъци. От сместа оформяме топчета или плоски зеленчукови кюфтета (като бухтички), които пържим в сгорещеното масло.
Сервираме нашите кюфтенца от тиква ги с кисело мляко или сметана, която сме разбъркали със смлените орехови ядки и наситнения копър.
