Начин на приготвяне
Почистената леща се залива с 4 чаени чаши студена вода и половината растително масло и се вари около 20 мин.
В останалата мазнина се задушава ситно нарязаният и леко посолен праз. Като омекне, се прибавят брашното, червеният пипер, доматеното пюре, чесънът и бульонът от лещата.
Сипва се лещата и яхнията се вари при тихо кипене 2 – 3 минути, оттегля се от огъня и се наръсва с чубрица.
До поднасянето готовата яхния от леща се държи захлупена с капак.
Като гарнитура се поднася туршия от зелени домати.
