Начин на приготвяне
Кипваме водата с кубчето бульон. Нарязваме чушката на малки парченца.
Запържваме ситно нарязания лук в маслото до златисто. Добавяме ориза и виното. Засилваме малко огъня, докато виното се изпари.
Сипваме 2 черпака от бульона и нарязаната чушка. Бъркаме с дървена лъжица. Варим, докато течността се изпари.
Добавяме още 2 черпака бульон и така, докато оризът поеме всичкия бульон. Посоляваме и слагаме черен пипер на вкус.
В края на варенето добавяме едро настъргания пармезан към ризотото.
