Начин на приготвяне
Груханата пшеница се залива с шест чаени чаши вода. Слага се на котлона и след като заври, температурата се намалява. Житото се готви, докато омекне.
Щом житните зърнца омекнат и се пукнат, се добавя захарта и медът.
Вари се още около 10-15 минути на слаб огън (при необходимост може да се долее още вода).
Тенджерата със свареното жито се покрива с памучна кърпа и се оставя така за няколко часа.
След това към него се прибавят накълцани орехови ядки и мляна канела.
По желание може да се добави и настъргана лимонова кора към вашето варено жито за Бъдни вечер.
