Начин на приготвяне
Разрежете с остър нож почистения от люспите шаран от главата по гръбнака до опашката, така че да остане цял.
Разтворете го, изчистете го от хрилете и вътрешностите, измийте го и го посолете отвън и отвътре.
В намазнена тава сложете разтворения с корема нагоре шаран, наредете отгоре кръгчета от доматите, поръсете с черния пипер и печете във фурна на 220° около 30 мин.
Залейте изпечения шаран със смес от предварително разбитите яйца, киселото мляко, счукания чесън и брашното и печете още 10 – 15 мин.
Нарежете топлия шаран на порции и го сервирайте с гарнитура от пържени картофи или картофена салата.
