Начин на приготвяне
Почистените гъби се попарват с кипяща подсолена вода, отцеждат се, нарязват се на филийки, слагат се в съд с 2–3 супени лъжици подсолена вода и растително масло и се задушават.
Като омекнат гъбите, се прибавят 1 щипка настъргана лимонова кора, лимонов сок и сол на вкус. Ястието се залива с виното и се кипва.
Тогава се прибавя брашното, омесено на топка с маслото. Ястието се оставя да къкри на тих огън десетина минути, като се разбърква 1 – 2 пъти, наръсва се с нарязан магданоз и се поднася.
Поднасяме тези вкусни гъби в масло се като гарнитура за пържоли и варени картофи. Невероятен гъбен сос - ще си оближете пръстите!
