Начин на приготвяне
Бобено пюре се приготвя предварително от сварен, овкусен и пасиран червен боб.
Телешката кайма се задушава и овкусява с лук и подправки.
Едната тортила се намазва с бобената паста, отгоре се слага каймата и се поръсва с настърган кашкавал.
Похлупва се с втората тортила и се изпича на плоча от двете страни до разтопяване на кашкавала.
Нарязва се на парченца и се украсява със салца.
