Начин на приготвяне
Обелени, картофите се сваряват в подсолена вода, водата се излива и се оставят да изстинат.
Олиото се загрява и в него се задушава кимионът и дафиновият лист. Добавя се киселото зеле, запържва се 5 минути и се поръсва с пипер.
Фурната се загрява до 220 градуса. Огнеупорна форма се намазва с маргарина. Картофите се нарязват на шайбички. След това на слоеве се нареждат зелето, парчетата салам и картофите.
Млякото, жълтъците и сметаната се разбиват. Подправят се със сол, пипер и индийско орехче. Сместа се излива върху запеченото огретенът се пече още 20 минути.
