Начин на приготвяне
Почистените гъби се нарязват на по-едри парчета и се задушават в половината от маслото.
Прибавя се ситно нарязаният лук и се наръсва брашното.
Като поомекнат гъбите, се прибавят нарязаните на малки парчета домати и сол на вкус.
Задушаването продължава, докато се изпари сокът от доматите.
Готовата гозба се наръсва с магданоз и черен пипер и се разпределя на порции, към която се прибавят по 1 или 2 изпържени в останалото масло яйца на очи.
Поднася се с препечен хляб.
