Начин на приготвяне
Бобът се накисва от вечерта в студена вода.
На другият ден се вари с добавка на 1-2 супени лъжици растително масло до омекване.
Ситно нарязаният лук се задушава в половината от останалото растително масло.
Прибавя се свареният фасул и оризът.
Сместа се подправя на вкус със сол и джоджен и с нея в зелевите листа се свиват сарми.
Сармите се нареждат плътно в намазнена с мазнина тавичка върху пласт от нарязано зеле, заливат се с водата, в която е врял фасулът, и малко зелев сок (общо 2 чаени чаши) и се пекат в умерена фурна, докато останат на мазнината, оцветена с червен пипер.
Поднасят се топли или студени.
