Начин на приготвяне
Патладжаните се почистват от дръжките и се нарязват на кръгчета.
Попарват се с вряща марината, приготвена от посочените в рецептата количества вода, оцет, сол, растително масло и подправки.
Отцеждат се и се оставят да изстинат.
Подреждат се в стъклени буркани, заливат се, покриват се с плат и се оставят на хладно да ферментират.
След 10-15 дни маринованите патладжани са готови за консумация.
