Начин на приготвяне
Грахът се сварява в подсолена вода, отцежда се и се поръсва с копър и запържено масло. Изсипва се в голяма чиния и около него се подреждат бухтичките.
Те се подготвят по следния начин: разделят се жълтъците от белтъците. Разбиват се жълтъците с настърганото сирене, бакпулвера и брашното.
Прибавят се разбитите на сняг белтъци и сместа се разбърква леко. С лъжица се грабва от нея и се пуска в силно сгорещена мазнина.
