Начин на приготвяне
Пресният грах се вари до готовност, в подсолена вода, като се пуска в нея след като е завряла.
Може да се използва и грах от консерва, който трябва да се отцеди добре и да се свари в подсолена вода.
Свареният грах с прецежда, след което се прекарва през сито. Прибавя се към прясното масло и се разбърква на топло.
Ако се получи прекалено гъсто пюре, се разрежда с прясното мляко. Овкусява се със сол и се поднася като гарнитура към печени меса и пържоли.
