Начин на приготвяне
Разбиваме яйцето (1 бр.) и към него наливаме затоплено прясно мляко (300 мл). Прибавяме прясна мая (1/2 кубче), сол (1 ч.л.), захар (1 к.л.), оцет (няколко капки), разтопено масло (30 г) и олио (2 с.л.). Разбъркваме хомогенно и сипваме постепенно бяло брашно, колкото е необходимо, да получим еластично тесто.
Завиваме тестото с найлоново фолио и след 15-20 минути разделяме на 2-3 топки. Всяка намазваме с олио.
Разточваме на кора (може да ръсим брашно, за да не лепи). Нарязваме разточените кори на квадратни или правоъгълни парчета. Намазваме ги с разтопено краве масло и с разбито яйце, смесено с щипка сол и малко олио.
До средата всяко от парчетата нарязваме на малки лентички, а в основата, където не сме срязали, слагаме натрошено сирене. Навиваме на соленки.
Слагаме в тава върху хартия за печене, намазана с олио. Всяка соленка, мажем с разбито яйце и поръсваме със сусам.
Печем нашите соленки със сирене в нагрята на 180 градуса фурна до златисто.
