Начин на приготвяне
Почистената и измита риба се маринова с лимонов сок. Отделно в сгорещено олио и малко вода се задушава накълцания лук до златисто оцветяване. Добавят се обелените и едро нарязани домати и се задушават, докато останат на мазнина.
Добавя се брашното и при непрекъснато бъркане леко се запържва. залива се с виното, посолява се и след като кипне, се добавят нарязаните на парчета риба. Ястието се вари на слаб котлона около 20 минути. Когато отстраните рибата с домати по русенски от огъня, добавете и скълцан магданоз.
