Начин на приготвяне
Запържете скълцания лук в маслото/олиото и добавете предварително опечените, обелени и нарязани пиперки. След като се позапържат, се добавят ситно нарязаните домати.
Всичко се пържи и задушава, докато остане на мазнина. Добавят се сиренето, нарязания магданоз и разбитите с малко сол яйца. Пържи се при непрекъснато бъркане, докато яйцата се стегнат.
По желание яйцата могат да се разбият с малко прясно мляко.
