Начин на приготвяне
Отстранете ципите от месото, ако има такива, начукайте пържолите. Върху всяка пържолка сложете кръгче лук, черен пипер, магданоз, полейте с малко мазнина и оставете в хладилника да се мариноват за 2 часа.
Извадете месата, махнете лука и магданоза, овкусете със сол и изпържете от двете страни в сгорещена мас. Също така изпържете дроба, без да го солите, отново в мас заедно със сланината.
Почистените гъби посолете, оваляйте ги в брашно и разбито яйце и ги изпържете.
Така приготвените меса и гъби подредете върху дъска или голяма дървена чиния.
Аранжирайте платото с пържени картофи и туршии по желание.
