Начин на приготвяне
Размийте маята в малко водичка и прибавете брашното.
Налейте толкова вода, необходима за получаване на гъста като боза тесто. Посолете леко, разбъркайте и покрийте с кърпа да втасва сместа.
Намажете сача с масло, което е смесено с разбития жълтък и малко вода и го загрейте силно. Сипвайте по малко от тестото и печете катмите и от двете страни.
Редете ги в намаслена съд, като всяка готова катма се поръсва с вода и се маже с разтопено масло.
Щом изстинат напълно ги залейте със затопленото мляко и ги покрийте с кърпа, докато го попият и набъбнат.
