Начин на приготвяне
Почистените челядинки сложете да се варят за около 10 минути в подсолена вода. Успоредно с това загрейте отделно маслото и запържете скълцаните лук и праз.
След като омекнат, добавете червения пипер и брашното и бъркайте, докато и те се запържат, за 1-2 минути.
Така приготвената запръжка сипете към челядинките с бульона им и оставете да се вари на тих котлон за около 10 минути.
Бъркайте яхнията от челядинки редовно. Накрая овкусете със сол и млян черен пипер. Поднесете гъбената яхния с крутони по желание.
